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Bio : les voyants repassent au vert ?

Selon l'article « Bio : les voyants repassent au vert ? » publié par L'ObSoCo la consommation de produits alimentaires biologiques en France montre des signes de stabilisation après une période de déclin. En 2024, 30% des Français déclaraient consommer des produits bio au moins une fois par semaine, un taux similaire à l'année précédente.

De plus, 72% des consommateurs de produits bio prévoient de maintenir leur niveau de consommation dans les mois à venir, tandis que 12% envisagent de l'augmenter, contre 8% qui pensent la réduire, soit un solde positif de 4 points.

Cependant, les ventes de produits bio dans les grandes et moyennes surfaces (GMS) ont continué de baisser, avec une diminution de 5% du chiffre d'affaires alimentaire bio au premier semestre 2024. Cette baisse est à mettre en perspective avec une réduction de 20% des volumes de produits biologiques vendus par la grande distribution généraliste depuis 2020.

Par ailleurs, le ralentissement de l'inflation a permis de réduire la pression budgétaire sur les ménages : 39% des Français déclarent se restreindre sur leurs dépenses alimentaires, en baisse de 5 points par rapport à l'année précédente.

Enfin, plus de 6 Français sur 10 (63%) se disent inquiets des impacts de l'alimentation sur leur santé. Les bénéfices du bio pour la santé sont reconnus par 74% des Français, et 80% estiment que l'agriculture biologique contribue à préserver l'environnement, la qualité des sols et les ressources en eau.

https://lnkd.in/eR3UcJD4

L'été s'annonce sympa chez La Mémère 😎

Chez La Mémère, notre mission est de réunir les gens autour de leurs savoir-faire et de
célébrer l’authenticité du terroir. Avec une passion pour l’artisanat et une touche
d’innovation, nous avons créé une glace unique en son genre, mêlant la richesse de notre héritage local à la subtilité d’un shot de Cointreau.

Le résultat ?

Une glace raffinée, délicieuse et parfaitement adaptée aux besoins des professionnels de la Restauration Hors Foyer.

Disponible en bac de 2,5 litres, cette glace d’exception est désormais prête à être livrée
directement de la ferme de la Famille Singeot à Eancé à votre établissement, pour un service rapide et efficace ou depuis notre plate-forme logistique pour les enseignes multi-établissements.

Idéale pour surprendre vos clients avec une touche de gourmandise élégante, elle est l’ingrédient parfait pour vos desserts à l'assiette, une coupe glacée ou pour ajouter une note originale à vos créations culinaires.

Pour plus d'informations ou pour passer une commande, vous pouvez nous écrire par email à l'adresse suivante :

glacesdusemnon@gmail.com

À propos de La Mémère :

La Mémère est une marque engagée dans la promotion du terroir français et du savoir-faire artisanal. En réunissant les meilleures saveurs de nos régions et une créativité sans limite, nous créons des produits d’exception pour les professionnels du secteur de la restauration.
Découvrez nos créations et laissez-vous séduire par l'authenticité et la qualité de nos produits.

🐮 LA MÉMÈRE, LE GOÛT DU BON 🐮

📷 Damien Allard

Petit tour sur Instagram ...

📷 Instagram mew_studio_ai

Dans les coulisses d’une création glacée d’exception... 🎥✨

Derrière chaque image gourmande, il y a des heures de préparation, de mise en scène et de passion. Aujourd’hui, on vous emmène dans les backstages de notre dernier shooting, où chaque détail compte pour sublimer une recette exclusive imaginée par David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France Glacier, autour de notre glace La Mémère au Cointreau.

Des textures soigneusement travaillées, un équilibre de saveurs parfait, une esthétique qui met en lumière le savoir-faire artisanal... Ce dessert, à la fois élégant et gourmand, est le fruit d’une véritable alchimie entre la crème glacée et les notes subtiles du Cointreau.

On a hâte de vous dévoiler le résultat final ! En attendant, voici un aperçu de l’envers du décor... 📸

Ratajczak Frédéric Carole Quinton Mathieu Singeot THIERRY SINGEOT Mélanie LEDUC Suzy Le Daniel Claire Giuliani Noémie MARCELIN NICHIFUTSU FOOD STUDIO