Les boissons fermentées So Wood Kombucha de notre startup #LivingForest BXVentures Smart Gastronomy Lab Université de Liège remportent le 1er Prix de la Catégorie « Alternatives 0% aux boissons alcoolisées » au Salon Horecatel 2025 à Marche (Belgium).

Félicitations à Louis Falisse et toute l’équipe

Frederic Rouvez Yves Bastin Thomas Damoiseaux Fernand Dimidschstein Olivier Thirifays Dorothée Goffin gaetan richard
Gembloux Agro-Bio Tech Wagralim
#sustainability #kombucha #drink #forest

🔥 Le piment, mais autrement ! 🔥

Aujourd’hui, nous avons le plaisir d’accueillir Maison Habanero au Smart Gastronomy Lab ! 🌶️✨

Kezia et Nathalie réinventent la "sauce pimentée" avec des créations qui cassent les codes : plus qu’un simple piquant, c’est une explosion de saveurs et une richesse aromatique unique.

Une couleur vibrante, une subtilité d’ingrédients et une puissance maîtrisée... De quoi faire frémir les papilles autrement ! 👩🍳🔥

Vous pouvez d'ores et déjà aller suivre leur page Instagram. Vous pourrez ainsi voir les backstages d'un accompagnement au Smart Gastronomy Lab.

Avec le soutien de Wallonie Entreprendre et cofinancé par l'Union Européenne !
Smart Gastronomy Lab situé à Gembloux Agro-Bio Tech - Université de Liège
Eric Haubruge - Dorothée Goffin - gaetan richard - Laura Lécot
#FoodInnovation #SmartGastronomyLab #MaisonHabanero #SpicyButDifferent #Gastronomie #SGL

🚀 Les clés d’un prototypage réussi en agroalimentaire par le Smart Gastronomy Lab !

Nous accompagnons les entrepreneurs/étudiants/entreprises dans le développement de nouveaux produits alimentaires. Notre stratégie repose sur une approche structurée et des expertises variées pour transformer une vision en un Minimum Viable Product (MVP) prêt à être testé sur le marché.

Quels sont les champs de compétences essentiels ? 🔍
✅ Idéation & recherche
🛠️ Prototypage & expérimentation
📊 Évaluation & optimisation

💡 Un processus itératif pour un produit abouti !

Grâce à une démarche de prototypage bien cadrée, les entrepreneurs en agroalimentaire maximisent leurs chances de succès en testant, ajustant et optimisant chaque aspect du produit avant sa mise sur le marché.

📢 Vous souhaitez recevoir des conseils pour un projet entrepreneurial dans le domaine food ? Contactez-nous pour en discuter via nos rendez-vous personnalisés gratuits.

Avec le soutien de Wallonie Entreprendre et grâce à #EnMieux !
Smart Gastronomy Lab situé à Gembloux Agro-Bio Tech - Université de Liège
#Agroalimentaire #Innovation #Prototypage #Entrepreneuriat #Food #SGL #incubateur

On est ravis d'accueillir Lola ! Vous serez bientôt informés de ses découvertes 👋

#StayTuned #Recherche #Scoby #SGL

Bienvenue à Rose Bourgeois !

Rose, étudiante en 2e Master Bioingénieur à Gembloux Agro-Bio Tech Université de Liège, rejoint le Smart Gastronomy Lab pour son stage de recherche dans le cadre de son travail de fin d’études. Aux côtés de Jeanne Verhaegen, doctorante en sciences agronomiques et sous la supervision de notre directrice Dorothée Goffin, elle développera des tartinables végétaux à base de spiruline. Une belle aventure scientifique et gastronomique en perspective!

Eric Haubruge - Dorothée Goffin - Jeanne Verhaegen - Rose Bourgeois - Mathieu De Rijdt

#recherche #foodwal #foodbooster #aliments #Spiruline #InnovationAlimentaire #IISProtewin #winn4excellence #Proteboost