Chocolaterie Vincent Guerlais
Created in 1997
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4 Rue de Lorraine, 44240 La Chapelle-sur-Erdre, France
La Chapelle-sur-Erdre
France
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2 years, 4 months ago
foodtech Value proposition
[Automatic translation follows] Agitateur de Papilles
Nature gives us the best of cocoa and the hand of Man does the rest.
2018, I breathe new life into my chocolate factory by deciding to install my own cocoa factory.
At the origin of this project, there is the desire to create a real signature chocolate, whose character I will have forged by skillfully combining the different aromas, perfumes and flavors that will have inspired me.
To achieve this, I must then master each of the stages of chocolate manufacturing, from the selection of raw materials and in particular the beans - which I now roast myself - to the bar.
After two years of work, research, learning, testing, disappointments, discoveries, wonders and others ... the result finally lives up to the desire that had driven me at the very beginning of this new adventure.
Pâtisserie and ChocolaterieOriginal language
Agitateur de Papilles
La nature nous donne le meilleur du cacao et la main de l'Homme fait le reste.
2018, j’insuffle un nouvel élan à ma chocolaterie en décidant d’installer ma propre cacao facture.
À l’origine de ce projet, il y a le désir de créer un véritable chocolat signature, dont j’aurai forgé le caractère en y mariant savamment les différents arômes, parfums et saveurs qui m’auront inspirés.
Pour y parvenir, il me faut alors maîtriser chacune des étapes de la fabrication du chocolat, depuis la sélection des matières brutes et notamment les fèves - que je torréfie désormais moi-même - jusqu’à la tablette.
Après deux ans de travail, de recherche, d’apprentissage, de tests, de déconvenues, de découvertes, d’émerveillements et autres... le résultat est enfin à la hauteur du désir qui m’avait animé au tout début de cette nouvelle aventure.
Pâtisserie and Chocolaterie
Vincent Guerlais : Artisan chocolatier à Nantes
Découvrez Vincent Guerlais, l'artisan chocolatier reconnu pour ses chocolats et macarons haut de gamme ! Livraison en France et en Europe.
https://www.vincentguerlais.com/fr/
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